PAR AVION

結婚式　二次会の
ケーキ入刀用の
ケーキ


お幸せに！！  

フランス「ミュゼット音楽」

モンジューが再来店！！
昨年11月の様子


3月２７日の日曜日のお昼は素敵な演奏で溢れます（12時～、13時～）

是非！ワインやコーヒーなどと一緒に

ゆっくりとした時間をお過ごし下さいませ

（ランチも通常どうりやります）
  

以前、
自転車乗りのお客さんから頂いたスタンド（メンテ用）　
まだまだ現役ですが・・・　

最新モデルのフレームは極太、素材もアルミ、カーボン等
進化の一途(極細スチールも味がある）

固定する位置が合わず使わなくなっていました　　　

な・な・なんとイーゼルになりました。



  

ミモザの花が綺麗に咲くこの頃

クリバンスタッフTJ君のお誕生日！

おめでとう！
  

１５年ほど前
渡仏直前に働いていた店のお客さんに薦められ購入（超極小辞典）


仏語は
日本の職場のフランス人に絡むだけで（絡まれてる）語学学校の経験ナシ

料理用語辞典以外になにか（そんなに重視してませんでした）

当時￥５０００、おねだんが・・・

しかし、こんな極小サイズなのに仏和と和仏の割合が６：４くらい


現地でキュイジニエと１対１でこの辞書が行ったり来たり

単語勝負のうちのシェフにはこれがつかえたらしい

このアナログを受け継ぐ人材もいます


  

ワインの栓抜きのこと


高級なソムリエナイフといわれる物もありますが

王冠用のアタマ付きはメーカーのロゴ入りだったり
安価ですが殆ど日本製ではありません

カフェでは
ソーダ類、フルーツジュースなど多くのアイテムがビン出しスタイル
フツーの栓抜き付きは大活躍

ギャルソンの必需品

Ca　marche bien です  

国道１９号をひたすら北へ（そんなに言うほどでもない）
明科から池田へ、そこら辺りから脇道へそれる


道祖神の前でひと休み
  

出勤した時

帰る時

シェフとあいさつします

『握手』で・・

フランスで働いていた時スタッフ全員そーしてたから。






仕込み中で手が濡れてる時はこんな感じ