PAR AVION

１５年ほど前
渡仏直前に働いていた店のお客さんに薦められ購入（超極小辞典）


仏語は
日本の職場のフランス人に絡むだけで（絡まれてる）語学学校の経験ナシ

料理用語辞典以外になにか（そんなに重視してませんでした）

当時￥５０００、おねだんが・・・

しかし、こんな極小サイズなのに仏和と和仏の割合が６：４くらい


現地でキュイジニエと１対１でこの辞書が行ったり来たり

単語勝負のうちのシェフにはこれがつかえたらしい

このアナログを受け継ぐ人材もいます


  

ワインの栓抜きのこと


高級なソムリエナイフといわれる物もありますが

王冠用のアタマ付きはメーカーのロゴ入りだったり
安価ですが殆ど日本製ではありません

カフェでは
ソーダ類、フルーツジュースなど多くのアイテムがビン出しスタイル
フツーの栓抜き付きは大活躍

ギャルソンの必需品

Ca　marche bien です