オニオングラタンスープ

クリバン定番スープ

ものすごい量のたまねぎをあめ色になるまでじっくり炒め

バケットとチーズをのせてこんがり



このスープはフランス料理の定番ですが

家庭でも登場、ソウルフード的な感じ。

又、

深夜、仕事終わりに飲みに行き

最後に上がりのラーメンのノリで

２４時間のカフェで熱々を食らう

そしてそのまま仕事場へ

うちのシェフのフランス時、

１６歳のアプランティ（見習）のモビレの後に乗り

朝方、熱々のこれ↑を食らったらしい。



若い頃はどの国も一緒ですか・・・・？