スモーカーも自家製です

ノルウェーサーモン（５ｋ）

おろして

塩して（１晩）　塩ぬいて

乾燥して

桜のチップで冷燻開始！これから４時間の戦い


↑一斗缶をつなげて作った手作りスモーカー

もう１０年以上使ってる



出来上がりました！

自家製スモークサーモンの完成！

スライスして前菜　￥８００(税込）

バゲットに挟んだり　￥４５０（税込）

おいしいよー